¿QUÉ SON LAS MICROALGAS ?
CULTIVO Y BENEFICIOS
Las Cianobacterias son unos de los organismos más antiguos que existen en el planeta y se cree que han sido los precursores de enriquecer nuestra atmósfera con oxígeno. Según el artículo científico redactado por Koru, Edis (2012), nos dice que estos organismos podrían estar presentes en el planeta des de hace 3.6 billones de años.
La espirulina es una microalga verde-azul perteneciente al filo Cianobacteria. Es famosa por su gran aporte nutricional y sus beneficios para la salud, considerada como un superalimento
La espirulina contiene clorofila, proteínas de alto valor biológico, vitaminas, los principales minerales, ácidos grasos esenciales, ácidos nucleicos (ADN y RDN), polisacáridos y un interminable espectro de antioxidantes
Proceso de cultivo
El cultivo de microalgas abarca varios aspectos o escalas que van desde la obtención de las especies, al cultivo en laboratorio con el objeto de amplificar y purificar la población, su caracterización para averiguar las condiciones de cultivo óptimas (T, pH, nutrientes, intensidad luminosa... etc) hasta el cultivo masivo en fotobiorreactores de muchos litros o incluso ciertos de metros cúbicos de volumen de cultivo.
Fase 1 . Crecimiento
Se parte de una cepa de espirulina Arthrospira Sp. variedad Paracas procedente de la asociación Xarsa Espirulina en Valencia. En su momento, se adquirieron 8 litros de inoculo. De ahí se multiplico en 4 bolsas de 30 litros. Es la fase en la cual se pasa de un volumen inicial de espirulina en su medio de cultivo, habitualmente entre 1 y 2 litros, hasta el volumen final deseado (entre 100 y 200L).
Fase 2. Recolección
La fase de recolección empieza cuando ya hemos conseguido el volumen de cultivo necesario. Esto varia según lo que hayamos decidido. Normalmente estará situado alrededor de los 200 L.
Para la fase de recolección se sigue la misma rutina que en la fase de crecimiento, pero la diferencia está en que se filtra una parte se filtra una parte del cultivo (un máximo de 1/3 del cultivo) para obtener la espirulina fresca
Fase 3. Cosechado
Una vez consideramos que el volumen de espirulina por litro es el óptimo lo extraemos a nuestra cosechadora para dejar secar a temperatura de 3ºC en almacén preparado con unos filtros de partículas que no dejen entrar microorganismos que dañen el producto final. Calculamos que podemos extraer unos 200 kg de espirulina en seco mensualmente
Fase 4. Envasado
Una vez se han extraído, marcamos lote para asegurar la trazabilidad hacia atrás de nuestro producto. La espirulina se puede presentar en fideos, escamas o en polvo.
Financiado por:
Grupo de Acción Local de Pesca y Acuicultura de la Región de Murcia, GALPEMUR, es una entidad privada sin ánimo de lucro constituida el 28 de julio de 2014 y que representa a los interlocutores públicos y privados más representativos del sector pesquero y acuícola de la Región de Murcia, así como al entramado social y económico de estos municipios.
Junto al FEMP, la CARM colabora en la financiación del presente proyecto, siendo una parte fundamental para el desarrollo de este.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España elabora propuestas y coordina la ejecución de la política del Gobierno de la Nación en materia de recursos agrícolas, ganaderos y pesqueros, de industria agroalimentaria, de desarrollo rural y de alimentación. Colabora en la financiación del proyecto junto al FEMP y la CARM.
El Fondo Europeo Marítimo y de Pesca fomenta la recuperación en Europa a partir del crecimiento y el empleo mediante ayudas a los pescadores en la transición a la pesca sostenible, a las comunidades costeras a diversificar sus economías y financiando proyectos para crear empleo y mejorar la calidad de vida en las costas europeas
Durante el año 2023 "El proyecto PLANTA DE PRODUCCIÓN DE CHLORELLA EN SAN JAVIER, llevado a cabo por GEOHABITAT,S.LU con una inversión de 80000 € y una subvención de 40000, se enmarca en la Estrategia de Desarrollo Local Participativo del “Grupo de Acción Local dePesca y Acuicultura de la Región de Murcia (GALPEMUR)” y está cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) al 85% y por la Comunidad Autónoma dela Región de Murcia (CARM) al 15%.”
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